Khao Nom Sun vibrant

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez au fouet la farine de tapioca, la farine de riz jasmin, le sucre et le sel.
2. Ajoutez le lait de coco et l'eau, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Répartissez la pâte dans 6 petits bols, environ ⅓ de tasse dans chacun, et laissez le reste dans le grand saladier. Colorez chaque petit bol avec le colorant alimentaire de votre choix et mélangez bien ; laissez la pâte du grand saladier blanche.
4. Versez de l'eau dans un cuiseur vapeur pour couvrir le fond. Enveloppez le couvercle du cuiseur d'un torchon, placez la casserole à feu vif et portez l'eau à ébullition. Baissez ensuite le feu à moyen.
5. Graissez un moule à cake avec de l'huile neutre, en l'étalant uniformément à l'aide d'un essuie-tout.
6. Mélangez la pâte de la couleur de la première couche, versez-la dans le moule, couvrez et cuisez à la vapeur pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à prendre. Versez ¼ de tasse de pâte blanche par-dessus, couvrez et cuisez encore 5 minutes à la vapeur. Répétez avec les autres couleurs en alternant avec la pâte blanche et en cuisant à la vapeur après chaque couche, jusqu'à obtenir 12 couche
7. Sortez le gâteau du cuiseur vapeur et laissez-le refroidir pendant 1 heure.
8. Démoulez le gâteau refroidi et découpez-le en carrés.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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Lait de coco