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越南牛肉河粉（Phở Bò）
食材
- 牛肉10 磅
- 牛尾2 磅
- 盐7 汤匙
- 醋½ 杯
- 洋葱1 ¼
- 姜4 英寸
- Radish½ 磅
- 冰糖2 盎司
- 鱼酱3 汤匙 + 3
- 面条2–14 盎司
- 肉桂棒2
- 八角4
- 香菜籽1 汤匙
- 茴香种子1 茶匙
- 丁香10
- 豆蔻3
- 青葱1 把
- 香菜1 把
- 豆芽2 杯
- 泰式罗勒1 把
- 越南芫荽（ngò gai）1 把
- 墨西哥辣椒2
- 青柠2
- 辣椒4
- 黑胡椒 · 研磨的¼ 茶匙
- 海鮮醬
- 是拉差酱
- 牛棒骨（xương ống bò）2.7 千克
- 牛尾（đuôi bò）900 克
- 牛腩（thịt nạm bò）900 克
- 牛筋（gân bò）450 克
- 牛瘦肉（thịt nạc bò）450 克
- 粗盐（muối） · 切块（chia phần）7
- 白醋（dấm trắng） · 切块（chia phần）120 毫升
- 大洋葱（củ hành tây lớn）1
- 约10厘米姜块1
- 白萝卜（củ cải trắng）225 克
- 水6 升
- 冰糖（đường phèn）55 克
- 1包中号干河粉2–400 克
- 肉桂条（thanh quế）2
- 八角（tai hồi）4
- 汤匙香菜籽（hột ngò）1
- 茶匙小茴香籽（hột tiểu hồi）1
- 丁香（đinh hương）10
- 草果（thảo quả）3
- 把葱（hành lá）1
- 把香菜（ngò rí）1
- 小洋葱（củ hành nhỏ）¼
- 豆芽（giá）200 克
- 把肉桂叶（lá quế）1
- 把越南芫荽（ngò gai）1
- 小米辣（ớt mễ）2
- 青柠（trái chanh）2
- 红辣椒（ớt đỏ）4
- 茶匙研磨黑胡椒¼
视频步骤
请观看创作者的官方视频了解做法和烹饪步骤。
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