越南牛肉炖菜

作者：Tasty · 120 分钟

食材

步骤

1. 将Instant Pot设为炒制（Sauté）模式，锅中倒入食用油。
2. 用盐和茴香胡椒给牛肉调味。放入锅中煎底面约7分钟，翻面再煎另一面约7分钟，至两面金黄。取出牛肉放凉。
3. 在同一锅中加入洋葱头、洋葱和大蒜炒2-3分钟，至香气散出。把八角、丁香和茴香籽装进香料袋，连同香料袋、姜片、柠檬草和番茄酱一起加入锅中。翻炒约3分钟，至姜片变软。
4. 加入1杯牛高汤，将锅底的料刮起。把牛肉切成2英寸（约5厘米）见方的块，连同剩余的4杯高汤、胡萝卜、肉桂棒、酱油、糖和鱼露一起放回锅中。
5. 盖好锅盖，高压烹煮30分钟，然后自然释压10分钟。
6. 按口味再加鱼露和糖调味。盛入碗中，撒上香菜碎和炸蒜片，搭配烤过的法棍片上桌。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱姜胡萝卜牛肉面包小葱番茄酱