越南焦糖猪五花与菠萝（食谱见简介）

作者：Vicky Pham · 40 分钟

食材

步骤

1. 把菠萝块与糖拌匀，放旁边备用。
2. 热锅，把五花肉煎至逼出油脂。
3. 把肉推到锅边。加入葱头和葱白，炒约10秒至飘香，再加入菠萝和糖的混合物。
4. 加入鱼露、鸡精粉和水。不加盖，中小火炖30至40分钟，直到猪肉变软。
5. 如果汤汁蒸发太快，就再加一点水。把汤汁收成糖浆状。如果猪肉颜色不够焦亮，加入浓酱油。
6. 用剩下的葱花、少许现磨黑胡椒和辣椒（如用）装饰。配白米饭食用。

根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。

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