Camarões caramelizados vietnamitas no molho de ovas

Name: Camarões caramelizados vietnamitas no molho de ovas
Total time: 35 min
Ingredients: 1 lb Prawn; 1 colher de chá Mushroom, em pó; 1 colher de sopa Sugar; 1 colher de sopa Fish sauce; 1 Scallion; 3 Garlic; 1 Shallot; 2 colheres de sopa Óleo; Black pepper, moído

Por Vicky Pham · 35 min

Ingredientes

Prawn1 lb
Mushroom · em pó1 colher de chá
Sugar1 colher de sopa
Fish sauce1 colher de sopa
Scallion1
Garlic3
Shallot1
Óleo2 colheres de sopa
Black pepper · moído

Modo de preparo

Tempere os camarões com o caldo em pó, o açúcar, o molho de peixe, metade da cebolinha, metade do alho e metade do chalota por pelo menos 15 minutos.
Em uma frigideira grande com tampa, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Acrescente a cebolinha, o chalota e o alho restantes e refogue até ficar aromático.
Adicione os camarões marinados com todo o líquido. Acrescente a água e pressione as cabeças com uma colher para soltar a gordura no molho. Tampe e cozinhe por 2 a 3 minutos.
Destampe e cozinhe mais 1 minuto, até o líquido reduzir um pouco e os camarões caramelizarem.
Finalize com a parte verde da cebolinha reservada e pimenta-do-reino moída.

Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.

Ver o vídeo da receita

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