越南焦糖虾配鱼籽酱

作者：Vicky Pham · 35 分钟

食材

步骤

1. 用鸡精粉、糖、鱼露、一半葱白、一半大蒜和一半小葱头（香葱头）腌制虾仁至少15分钟。
2. 在带盖的大煎锅中以中高火加热油。加入剩余的葱白、小葱头和大蒜，炒至香味散出。
3. 加入腌好的虾仁及所有汤汁，加水，用勺子压虾头，把虾油压入酱汁中。盖上锅盖煮2至3分钟。
4. 揭盖再煮1分钟，直至汤汁略微收干，虾仁焦糖化。
5. 撒上预留的葱绿和现磨黑胡椒即可。

根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜青葱蘑菇虾小葱虾