Vietnamesische Chayote-Suppe mit Hackfleisch (Canh Su Su Nấu Thịt Băm)

Von Vicky Pham · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Schalotte hinzugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis es duftet.
2. Das Schweinehackfleisch zugeben und mit den Aromaten etwa 3 Minuten braten, dabei in kleine Stücke zerteilen.
3. Das Wasser vorsichtig zugießen (auf spritzendes heißes Öl achten) und zum Kochen bringen.
4. Sobald es kocht, die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, die Chayote hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.
5. Mit Zucker, Fischsauce, Salz und Glutamat (falls verwendet) abschmecken.
6. In Schüsseln schöpfen und mit Koriander, Frühlingszwiebeln, Röstschalotten und etwas schwarzem Pfeffer bestreuen. Mit Reis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

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