Empty My Fridge
Zuppa vietnamita di chayote con maiale macinato (Canh Su Su Nấu Thịt Băm)
Ingredienti
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Aglio2 spicchi
- Scalogno1
- Chayote1 ½ lb
- Carne di maiale macinata8 oz
- Zucchero1 cucchiaino
- Salsa di pesce2 cucchiaini
- Sale2 cucchiaini
- Glutammato monosodico1 cucchiaino
- Cipollotto · affettato sottilmente
- Coriandolo
- Pepe nero · macinato
Preparazione
- Scaldate l'olio in una pentola media a fuoco medio-alto. Aggiungete aglio e scalogno e cuocete circa 30 secondi, finché non profumano.
- Aggiungete la carne di maiale macinata e fatela rosolare con il trito aromatico per circa 3 minuti, sbriciolandola in pezzetti piccoli.
- Versate con cautela l'acqua, facendo attenzione agli schizzi di olio caldo, e portate a ebollizione.
- Quando bolle, abbassate a fuoco medio-basso, aggiungete la zucca chayote e fate sobbollire per 10 minuti, finché non è tenera.
- Aggiustate di sapore con zucchero, salsa di pesce, sale e MSG (se usato).
- Versate la zuppa nelle ciotole e guarnite con coriandolo, cipollotti, scalogno fritto e una spolverata di pepe nero macinato. Servite con riso.
Riassunto dal video di Vicky Pham. Guardalo per tutti i dettagli.
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