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越南佛手瓜肉末汤（Canh Su Su Nấu Thịt Băm）
食材
- 植物油1 汤匙
- 大蒜2 瓣
- 小葱1
- 佛手瓜1 ½ 磅
- 磨碎的猪肉8 盎司
- 糖1 茶匙
- 鱼酱2 茶匙
- 盐2 茶匙
- 味精1 茶匙
- 青葱 · 切薄片
- 香菜
- 黑胡椒 · 肉末
步骤
- 在中型汤锅中用中大火加热食用油。放入蒜末和小葱头末，炒约30秒至香味散出。
- 加入猪肉末，与香料一起煎约3分钟，同时把肉压成小块。
- 小心倒入清水，注意热油溅出，然后煮沸。
- 水开后转中小火，放入佛手瓜，小火煮10分钟，直到瓜变软。
- 按口味用糖、鱼露、盐和味精（如用）调味。
- 盛入碗中，撒上香菜、葱花、炸小葱头和少许现磨黑胡椒。配米饭食用。
根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。
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