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Sopa vietnamita de chayote con albóndigas de cerdo (Canh Su Su Nấu Giò Sống)
Ingredientes
- Vegetable oil2 cdas.
- Garlic2 dientes
- Onion1
- Cuarto de galón de agua o caldo de verduras/pollo sin sal1
- Chayote1 lb
- Pork · pasta
- Sugar1 cdta.
- Fish sauce2 cdtas.
- Salt2 cdtas.
- MSG1 cdta.
- Cilantro · picada
- Black pepper · molida
Preparación
- En una olla mediana, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada el ajo y la cebolla y saltee unos segundos, hasta que huelan bien.
- Vierta el agua o el caldo lentamente en la olla, con cuidado de las salpicaduras de aceite caliente. Llévelo a ebullición.
- Añada el chayote y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Forme pequeñas bolitas con la pasta de cerdo y déjelas caer directamente en la olla, tantas como desee. Siga cociendo a fuego lento 5 minutos más.
- Sazone al gusto con azúcar, salsa de pescado, sal marina y MSG.
- Al servir, decore con cilantro o cebolleta y una pizca de pimienta negra molida.
Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.
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