Empty My Fridge
Soupe vietnamienne de chayote aux boulettes de porc (Canh Su Su Nấu Giò Sống)
Ingrédients
- Huile végétale2 c. à s.
- Ail2 gousses
- Oignon1
- Quart d'eau ou de bouillon de légumes/poulet non salé1
- Chayotte1 lb
- Porc · pâte
- Sucre1 c. à c.
- Sauce de poisson2 c. à c.
- Sel2 c. à c.
- Glutamate monosodique1 c. à c.
- Coriandre · hachée
- Poivre noir · moulue
Étapes
- Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites revenir quelques secondes jusqu'à ce qu'ils embaument.
- Versez lentement l'eau ou le bouillon dans la marmite en faisant attention aux projections d'huile chaude. Portez à ébullition.
- Ajoutez la christophine et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
- Façonnez la farce de porc en petites boulettes et déposez-les directement dans la marmite, en quantité à votre convenance. Laissez mijoter doucement encore 5 minutes.
- Assaisonnez au goût avec le sucre, la sauce de poisson, le gros sel et le MSG.
- Au moment de servir, garnissez de coriandre ou d'oignons verts et d'une pincée de poivre noir moulu.
Résumé d'après la vidéo de Vicky Pham. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.