Vietnamesische Sauce aus fermentierten Sardellen (Mắm Nêm) als Dip für Frühlingsrollen mit Butterrind

Name: Vietnamesische Sauce aus fermentierten Sardellen (Mắm Nêm) als Dip für Frühlingsrollen mit Butterrind
Total time: 15 min
Ingredients: 1 EL Vegetable oil; 1 EL Lemongrass, fein gehackt; 2 Zehen Garlic; ¼ Tassen Fish sauce; ½ Tassen Ananas, zerdrückt; ½ EL Sugar; 1 EL Lemon; Chili pepper

Von Vicky Pham · 15 Min.

Zutaten

Vegetable oil1 EL
Lemongrass · fein gehackt1 EL
Garlic2 Zehen
Fish sauce¼ Tassen
Ananas · zerdrückt½ Tassen
Sugar½ EL
Lemon1 EL
Chili pepper

Zubereitung

1 EL Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen.
2 fein gehackte Knoblauchzehen und 1 EL fein gehacktes Zitronengras hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
¼ Tasse fermentierte Fischsauce (Mắm Nêm), ½ Tasse zerdrückte Ananas, ½ EL Zucker (nach Geschmack), 1 EL Zitronensaft und die fein gehackten roten Chilis hinzufügen und vermengen.
Sobald die Mischung kocht, den Herd ausschalten und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

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