Receta de salsa vietnamita de anchoas fermentadas (Mắm Nêm) para rollitos de primavera de ternera con mantequilla

Name: Receta de salsa vietnamita de anchoas fermentadas (Mắm Nêm) para rollitos de primavera de ternera con mantequilla
Total time: 15 min
Ingredients: 1 cda. Vegetable oil; 1 cda. Lemongrass, picado; 2 dientes Garlic; ¼ tazas Fish sauce; ½ tazas Pineapple, machacado; ½ cdas. Sugar; 1 cda. Lemon; Chili pepper

De Vicky Pham · 15 min

Ingredientes

Vegetable oil1 cda.
Lemongrass · picado1 cda.
Garlic2 dientes
Fish sauce¼ tazas
Pineapple · machacado½ tazas
Sugar½ cdas.
Lemon1 cda.
Chili pepper

Preparación

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una cazuela pequeña a fuego medio-alto.
Añada los 2 dientes de ajo muy picados y 1 cucharada de citronela picada, y sofría hasta que desprendan aroma.
Agregue ¼ de taza de salsa de pescado fermentada (Mắm Nêm), ½ taza de piña triturada, ½ cucharada de azúcar (ajuste al gusto), 1 cucharada de zumo de limón y el chile rojo muy picado, y mezcle.
Cuando la mezcla empiece a hervir, apague el fuego y sírvala.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

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