Empty My Fridge
Receita de molho vietnamita de anchova fermentada (Mắm Nêm) para rolinhos primavera de carne com manteiga
Ingredientes
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Lemongrass · picado1 colher de sopa
- Garlic2 dentes
- Fish sauce¼ xícara
- Pineapple · amassado½ xícara
- Sugar½ colher de sopa
- Lemon1 colher de sopa
- Chili pepper
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal numa frigideira pequena em fogo médio-alto.
- Adicione 2 dentes de alho bem picados e 1 colher de sopa de capim-limão picado e refogue até ficar aromático.
- Acrescente ¼ de xícara de molho de peixe fermentado (Mắm Nêm), ½ xícara de abacaxi amassado, ½ colher de sopa de açúcar (ajuste a gosto), 1 colher de sopa de suco de limão e a pimenta vermelha bem picada, e misture.
- Assim que a mistura ferver, desligue o fogo e sirva.
Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.
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