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Riz frit vietnamien au saucisson chinois (Cơm Chiên Lạp Xưởng)
Ingrédients
- Huile végétale3 c. à s.
- Ail3 gousses
- Saucisse3
- Légumes mélangés · surgelé1 ½ tasse
- Oeuf2
- Riz · cuit6 tasses
- Assaisonnement en poudre1 c. à s.
- Poudre d'ail1 c. à s.
- Sel1 c. à c.
- Sucre½ c. à c.
- Poivre¼ c. à c.
- Oignon vert2
Étapes
- Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'ail haché et remuez jusqu'à ce qu'il embaume.
- Ajoutez les saucisses chinoises coupées en fines tranches et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.
- Ajoutez les légumes surgelés décongelés et bien égouttés, et faites cuire encore 2 à 3 minutes.
- Poussez tout sur un côté, versez les œufs battus et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, puis mélangez-les aux autres ingrédients.
- Ajoutez le riz blanc cuit et défaites les grumeaux avec le dos d'une cuillère en bois.
- Ajoutez la poudre d'assaisonnement, la poudre d'ail, le sel, le sucre et le poivre.
- Mélangez bien le tout, parsemez d'oignons verts émincés et servez.
Résumé d'après la vidéo de Vicky Pham. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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