Tofu frit vietnamien et porc à la sauce tomate

Par Vicky Pham · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Sortir le tofu de son emballage, le rincer, l'égoutter, puis l'envelopper de 3 couches d'essuie-tout. Presser pour retirer l'excédent de liquide, puis le déballer.
2. Couper le tofu horizontalement au milieu, puis faire 5 découpes verticales régulières pour obtenir 12 carrés plats.
3. Mariner le porc haché avec la sauce d'huître, l'ail et les parties blanches de l'oignon vert.
4. Chauffer l'huile végétale dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Faire frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 3 minutes par face. Retirer et réserver.
5. Dans la même poêle, faire cuire le porc mariné environ 2 minutes en l'émiettant.
6. Faire mijoter les tomates à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes. Assaisonner avec le ketchup, la sauce de poisson et le poivre noir.
7. Remettre le tofu frit dans la poêle, mélanger brièvement et garnir avec le reste de l'oignon vert.

Résumé d'après la vidéo de Vicky Pham. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilTomateOignon vertTofuPorc haché