Empty My Fridge
Tofu fritto vietnamita e maiale in salsa di pomodoro
Ingredienti
- Tofu16 oz
- Carne di maiale macinata4 oz
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Olio vegetale2 cucchiai
- Aglio · tritato1 cucchiaio
- Pomodoro12 oz
- Ketchup1 cucchiaio
- Salsa di pesce1 cucchiaio
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Cipollotto1
Preparazione
- Togliere il tofu dalla confezione, sciacquarlo, scolarlo e avvolgerlo in 3 strati di carta da cucina. Premere per far uscire il liquido in eccesso, poi toglierlo dalla carta.
- Tagliare il tofu orizzontalmente a metà, poi fare 5 tagli verticali regolari per ottenere 12 quadrati piatti.
- Marinare la carne di maiale macinata con salsa di ostriche, aglio e la parte bianca della cipollina.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella media a fuoco medio-alto. Friggere il tofu fino a doratura su entrambi i lati, circa 3 minuti per lato. Toglierlo e metterlo da parte.
- Nella stessa padella, cuocere il maiale marinato per circa 2 minuti, sbriciolandolo mentre cuoce.
- Far sobbollire i pomodori a fuoco medio-basso per circa 5 minuti. Aggiustare di sapore con ketchup, salsa di pesce e pepe nero.
- Rimettere il tofu fritto nella padella, mescolare brevemente e guarnire con la cipollina rimanente.
Riassunto dal video di Vicky Pham. Guardalo per tutti i dettagli.
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