Tofu frito e carne de porco ao molho de tomate vietnamita

Por Vicky Pham · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Tirar o tofu da embalagem, enxaguar, escorrer e enrolar em 3 camadas de papel-toalha. Pressar para tirar o excesso de líquido e depois desenrolar.
2. Cortar o tofu ao meio na horizontal e depois fazer 5 cortes verticais iguais para obter 12 pedaços quadrados e planos.
3. Temperar a carne moída de porco com molho de ostras, alho e a parte branca da cebolinha.
4. Aquecer o óleo vegetal em uma frigideira média em fogo médio-alto. Fritar o tofu até ficar dourado dos dois lados, cerca de 3 minutos de cada lado. Retirar e reservar.
5. Na mesma frigideira, cozinhar a carne de porco temperada por cerca de 2 minutos, desmanchando-a enquanto cozinha.
6. Cozinhar os tomates em fogo médio-baixo por cerca de 5 minutos. Temperar com ketchup, molho de peixe e pimenta-do-reino.
7. Voltar o tofu frito para a frigideira, mexer rapidamente e decorar com a cebolinha restante.

Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.

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