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Receta de chuletas de cerdo a la parrilla con hierba limón vietnamitas (Sườn Nướng)
Ingredientes
- Pork chop2 lb
- Fish sauce3 cdas.
- Oyster sauce2 cdas.
- Sugar1 cda.
- Miel1 cda.
- Black pepper · molido½ cdtas.
- Lemongrass · picado¼ tazas
- Garlic · picado finamente1 cda.
- Scallion2
- Vegetable oil2 cdas.
Preparación
- Marina las chuletas de cerdo (1 kg) con 3 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de miel, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, 1/4 de taza de hierba limón picada, 1 cucharada de ajo, la parte blanca de 2 cebolletas y 1 cucharada de aceite.
- Deja marinar al menos 2 horas, o toda la noche en la nevera para más sabor.
- Asa unos 10 minutos por cada lado a fuego medio-alto o a 200 °C (400 °F) si los cortes son gruesos (más de 2,5 cm). Para cortes más finos, asa 8 minutos por cada lado.
- Pon la parte verde de las cebolletas y la cucharada de aceite restante en un bol apto para microondas y calienta a potencia alta durante 1 minuto. Reserva.
- Unta las chuletas con el aceite de cebolleta antes de servir.
Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.
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