Empty My Fridge
Receita de costeleta de porco grelhada com capim-limão vietnamita (Sườn Nướng)
Ingredientes
- Pork chop2 lb
- Fish sauce3 colheres de sopa
- Oyster sauce2 colheres de sopa
- Sugar1 colher de sopa
- Honey1 colher de sopa
- Black pepper · moído½ colher de chá
- Lemongrass · picado¼ xícara
- Garlic · picado finamente1 colher de sopa
- Scallion2
- Vegetable oil2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Tempere as costeletas de porco (1 kg) com 3 colheres de sopa de molho de peixe, 2 colheres de sopa de molho de ostra, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de mel, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída, 1/4 de xícara de capim-limão picado, 1 colher de sopa de alho, a parte branca de 2 cebolinhas e 1 colher de sopa de óleo.
- Deixe marinar por pelo menos 2 horas, ou durante a noite na geladeira para mais sabor.
- Grelhe cerca de 10 minutos por lado em fogo médio-alto ou a 200 °C (400 °F) para cortes grossos (mais de 2,5 cm). Para cortes mais finos, grelhe 8 minutos por lado.
- Coloque a parte verde das cebolinhas e a colher de sopa de óleo restante num recipiente próprio para micro-ondas e aqueça em potência alta por 1 minuto. Reserve.
- Pincele as costeletas com o óleo de cebolinha antes de servir.
Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.
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