Rolinhos primavera vietnamitas de jicama, cenoura e linguiça (Bo Bia)

Por Vicky Pham · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça um pouco de óleo. Despeje metade dos ovos batidos e espalhe formando uma camada fina. Cozinhe até não ficar mais mole, depois passe para um prato. Repita com o restante. Corte as omeletes em tiras finas.
2. Na mesma frigideira com um pouco de óleo, frite os chalotas até ficarem aromáticos. Acrescente o camarão seco, a jícama, a cenoura e o sal. Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve.
3. Molhe uma folha de papel de arroz na água e coloque em um prato. Disponha a mistura de jícama, as tiras de ovo, a linguiça chinesa fatiada e o manjericão tailandês. Enrole até a metade, dobre as laterais e enrole até o fim para selar.
4. Sirva com molho de amendoim.

Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.

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