Empty My Fridge
Vietnamesisches gegrilltes Rindfleisch mit Zitronengras
Zutaten
- Beef2 lb
- Lemongrass⅓ Tassen
- Garlic4
- Onion1
- Oyster sauce¼ Tassen
- Soy sauce1 EL
- Sugar2 EL
- Orange juice2 EL
- Sesame oil1 EL
- Chili flake · in Flocken1 TL
- Butter1 Stange
- Rice1 Packung
- Cucumber
- Ananas
- Lettuce
- Anchovy
- Fish sauce
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Zitronengras, Knoblauch, Zwiebel, Austernsauce, Sojasauce, Zucker, Orangensaft, Sesamöl und nach Belieben Chiliflocken vermischen.
- Das Rindfleisch quer zur Faser in bissgroße Stücke schneiden und zur Mischung geben.
- Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, besser über Nacht im Kühlschrank.
- Auf einer heißen Grillplatte jeweils einen Esslöffel Butter schmelzen. Eine Portion Fleisch hinzufügen und 2 bis 3 Minuten scharf anbraten.
- Ein Reispapierblatt in einer Schüssel mit Wasser kurz befeuchten und etwa 5 Sekunden weich werden lassen.
- Das gegrillte Fleisch und das Gemüse nach Wahl in die Mitte des feuchten Reispapiers legen, die Seiten einschlagen und fest aufrollen.
- Die Rolle in die Sauce deiner Wahl tunken und das restliche Fleisch nach und nach grillen.
Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.
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