Bò Nướng Vĩ, ternera a la parrilla con limoncillo vietnamita

De Vicky Pham · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la hierba limón, el ajo, la cebolla, la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar, el zumo de naranja, el aceite de sésamo y, si quieres, las escamas de chile rojo.
2. Corta la carne de ternera en tiras finas a contrafibra, en bocados, y añádela a la mezcla.
3. Deja marinar al menos 30 minutos, o toda la noche en la nevera para un mejor resultado.
4. Derrite una cucharada de mantequilla cada vez en una plancha caliente. Añade una porción de carne y asa rápidamente durante 2 o 3 minutos.
5. Humedece ligeramente una hoja de papel de arroz en un bol con agua y deja que se ablande unos 5 segundos.
6. Coloca la carne asada y tus verduras favoritas en el centro del papel húmedo, dobla los lados y enrolla bien.
7. Moja el rollito en la salsa que prefieras y asa el resto de la carne a medida que avanzas.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

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