Empty My Fridge
Bò Nướng Vĩ, manzo alla griglia alla citronella vietnamita
Ingredienti
- Manzo2 lb
- Lemongrasso⅓ tazze
- Aglio4
- Cipolle1
- Salsa di ostriche¼ tazze
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Zucchero2 cucchiai
- Succo d'arancia2 cucchiai
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Fiocchi di peperoncino · in fiocchi1 cucchiaino
- Burro1 stecca
- Riso1 bustina
- Cetriolo
- Ananas
- Lattuga
- Acciuga
- Salsa di pesce
Preparazione
- In una ciotola capiente, unire la citronella, l'aglio, la cipolla, la salsa di ostriche, la salsa di soia, lo zucchero, il succo d'arancia, l'olio di sesamo e, se si desidera, i fiocchi di peperoncino.
- Affettare finemente la carne di manzo controfibra in bocconcini e aggiungerla al composto.
- Lasciare marinare per almeno 30 minuti, oppure una notte in frigorifero per un risultato migliore.
- Sciogliere un cucchiaio di burro alla volta su una piastra calda. Aggiungere una porzione di carne e grigliarla velocemente per 2-3 minuti.
- Inumidire leggermente un foglio di carta di riso in una ciotola d'acqua e lasciarlo ammorbidire per circa 5 secondi.
- Mettere la carne grigliata e le verdure preferite al centro della carta di riso umida, ripiegare i lati e arrotolare bene.
- Intingere il rotolo nella salsa scelta e grigliare il resto della carne man mano.
Riassunto dal video di Vicky Pham. Guardalo per tutti i dettagli.
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