Bò Nướng Vĩ, carne bovina grelhada com capim-limão vietnamita

Por Vicky Pham · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a erva-cidreira, o alho, a cebola, o molho de ostra, o molho de soja, o açúcar, o suco de laranja, o óleo de gergelim e, se quiser, a pimenta vermelha em flocos.
2. Corte a carne bovina em fatias finas contra o fio, em pedaços do tamanho de uma mordida, e adicione à mistura.
3. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou durante a noite na geladeira para um resultado melhor.
4. Derreta uma colher de sopa de manteiga por vez em uma chapa quente. Acrescente uma porção de carne e grelhe rapidamente por 2 a 3 minutos.
5. Umedeça levemente uma folha de papel de arroz em uma tigela com água e deixe amolecer por cerca de 5 segundos.
6. Coloque a carne grelhada e os legumes de sua preferência no centro do papel de arroz úmido, dobre as laterais e enrole bem.
7. Mergulhe o rolinho no molho de sua escolha e grelhe a carne restante conforme for montando.

Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.

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