越南香茅烤鸡（Gà Nướng）

作者：Vicky Pham · 90 分钟

食材

步骤

1. 在碗中混合蚝油、生抽、鱼露、蜂蜜、糖、料酒、五香粉、黑胡椒、蒜末和柠檬草末。根据口味调整用量，如果太甜，可减少糖。
2. 如果使用带骨鸡肉，用剪刀或刀沿骨头周围切开肉，使其摊平。将鸡肉与酱料混合腌制至少一小时，或放入冰箱隔夜腌制。
3. 在烤盘上铺一层锡纸。如有烤架，放在锡纸上，否则直接把鸡肉放在锡纸上。如适用，皮朝下摆放鸡肉。
4. 去骨鸡腿在400°F（200°C）下烤15分钟，翻面再烤15分钟。带骨鸡腿每面烤20分钟。
5. 将烤盘移至烤箱最上层。两面刷上烤盘中的汁液。将烤箱切换为550°F（最高的烧烤档）进行烧烤，每面1-2分钟，直到鸡皮酥脆、微微焦香，达到你想要的程度。

根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。

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