Vietnamesische Suppe mit Malabarspinat und Rinderhackfleisch (Canh Mồng Tơi Nấu Thịt Bò Bằm)

Von Vicky Pham · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hackfleisch mit Meersalz, Zucker, Brühpulver, schwarzem Pfeffer und Fischsauce vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.
2. Das Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittelhoher Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hineingeben und etwa 10 Sekunden anbraten, bis er duftet.
3. Das marinierte Hackfleisch dazugeben, mit dem Knoblauch verrühren und 1 Minute garen.
4. Das Wasser zugießen und aufkochen lassen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, sodass es nur leicht simmert, und die Verunreinigungen abschöpfen, die an die Oberfläche steigen. 5 Minuten weitergaren.
5. Die Brühe mit Salz, Fischsauce, Brühpulver und Zucker abschmecken. Den Malabarspinat hinzufügen und etwa 5 Minuten garen, bis er zart ist.
6. Die Suppe vor dem Servieren mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

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