Sopa vietnamita de espinaca Malabar y carne de res picada (Canh Mồng Tơi Nấu Thịt Bò Bằm)

Name: Sopa vietnamita de espinaca Malabar y carne de res picada (Canh Mồng Tơi Nấu Thịt Bò Bằm)
Total time: 30 min
Ingredients: 10 oz Ground beef; 1 ½ cdtas. Salt; 1 ½ cdtas. Sugar; 2 cdtas. Mushroom, en polvo; ½ cdtas. Black pepper, picada; 2 cdtas. Fish sauce; 1 cda. Vegetable oil; 3 dientes Garlic; 1-1/2 lbs Spinach

De Vicky Pham · 30 min

Ingredientes

Ground beef10 oz
Salt1 ½ cdtas.
Sugar1 ½ cdtas.
Mushroom · en polvo2 cdtas.
Black pepper · picada½ cdtas.
Fish sauce2 cdtas.
Vegetable oil1 cda.
Garlic3 dientes
Spinach1-1/2 lbs

Preparación

Mezcla la carne picada con la sal marina, el azúcar, el caldo en polvo, la pimienta negra y la salsa de pescado, y déjala marinar 10 minutos.
Calienta el aceite vegetal en una olla mediana a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y sofríelo unos 10 segundos, hasta que huela bien.
Añade la carne marinada y mézclala con el ajo. Cocínala durante 1 minuto.
Vierte el agua y llévala a ebullición. Baja el fuego a un hervor suave y retira las impurezas que suban a la superficie. Cocina 5 minutos más.
Sazona el caldo con sal, salsa de pescado, caldo en polvo y azúcar. Añade la espinaca malabar y cocina unos 5 minutos, hasta que esté tierna.
Espolvorea pimienta negra sobre la sopa antes de servir.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

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