Empty My Fridge
Soupe vietnamienne de épinards Malabar et bœuf haché (Canh Mồng Tơi Nấu Thịt Bò Bằm)
Ingrédients
- Boeuf haché10 oz
- Sel1 ½ c. à c.
- Sucre1 ½ c. à c.
- Champignon · en poudre2 c. à c.
- Poivre noir · haché½ c. à c.
- Sauce de poisson2 c. à c.
- Huile végétale1 c. à s.
- Ail3 gousses
- Épinards1-1/2 lbs
Étapes
- Mélangez le bœuf haché avec le sel de mer, le sucre, la poudre de bouillon, le poivre noir et la sauce de poisson, puis laissez mariner 10 minutes.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une marmite moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail haché et faites revenir environ 10 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.
- Ajoutez le bœuf mariné et mélangez-le à l'ail. Faites cuire 1 minute.
- Versez l'eau et portez à ébullition. Baissez le feu pour un frémissement doux et écumez les impuretés qui remontent à la surface. Laissez cuire 5 minutes.
- Assaisonnez le bouillon avec le sel, la sauce de poisson, la poudre de bouillon et le sucre. Ajoutez les épinards malabar et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Saupoudrez le potage de poivre noir avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Vicky Pham. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilChampignonBoeuf hachéÉpinards
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.