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Zuppa vietnamita di spinaci malabar e manzo macinato (Canh Mồng Tơi Nấu Thịt Bò Bằm)
Ingredienti
- Manzo macinato10 oz
- Sale1 ½ cucchiaini
- Zucchero1 ½ cucchiaini
- Fungo · in polvere2 cucchiaini
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Salsa di pesce2 cucchiaini
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Aglio3 spicchi
- Spinaci1-1/2 lbs
Preparazione
- Mescolate la carne macinata con sale marino, zucchero, dado in polvere, pepe nero e salsa di pesce, poi lasciatela marinare per 10 minuti.
- Scaldate l'olio vegetale in una pentola media a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio tritato e fatelo soffriggere circa 10 secondi, finché non profuma.
- Aggiungete la carne marinata e mescolatela con l'aglio. Cuocete per 1 minuto.
- Versate l'acqua e portate a ebollizione. Abbassate il fuoco a una sobbollizione dolce e schiumate le impurità che salgono in superficie. Continuate la cottura per 5 minuti.
- Regolate di sale il brodo con sale, salsa di pesce, dado in polvere e zucchero. Aggiungete gli spinaci malabar e cuocete circa 5 minuti, finché non diventano teneri.
- Spolverizzate la zuppa con pepe nero prima di servire.
Riassunto dal video di Vicky Pham. Guardalo per tutti i dettagli.
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