Pastel de carne vietnamita (Bánh Patê Sô / Pâté chaud)

De Vicky Pham · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Deje que el hojaldre se atempere a temperatura ambiente durante 15 minutos.
2. Mezcle la carne de cerdo picada, la cebolla, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el azúcar, la sal y la pimienta negra. Cocine una cucharadita del relleno en el microondas o en una sartén para probarlo y ajuste el sazón.
3. Precaliente el horno a 400 °F.
4. Desenrolle las dos láminas de hojaldre, apílelas y corte nueve cuadrados de 3 pulgadas, es decir, 18 cuadrados en total.
5. Ponga el relleno en cada cuadrado de la base. Pinte los bordes con huevo batido, tape con un cuadrado de encima y selle los bordes presionando con los dedos o con un tenedor. Pinche suavemente la superficie con un tenedor y pinte con huevo batido.
6. Coloque las empanadillas en una bandeja de horno forrada, dejando espacio entre ellas. Hornee durante 25 minutos o hasta que estén doradas.
7. Guarde las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recaliéntelas en la tostadora horno o en la freidora de aire a 380 °F durante 5 minutos.
8. Para conservarlas más tiempo, envuélvalas en film transparente y congélelas al menos 6 meses.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

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