Vietnamesische Senfkohl-Suppe mit Tintenfisch (Canh Cai Be Xanh Muc)

Von Vicky Pham · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Die Schalotten-Spalten zugeben und anbraten, bis sie duften und leicht karamellisiert sind, etwa 2 Minuten.
2. Die Calamari hinzufügen und etwa 1 Minute mit den Schalotten anbraten.
3. Das Wasser angießen und etwa 8 Minuten zum Kochen bringen.
4. Den Senfkohl zugeben und 4 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Mit 1 TL Salz, 2 TL Fischsauce und 2 TL Hühner- oder Pilzbrühpulver würzen.
6. In eine große Schüssel geben und mit 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

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