Sopa vietnamita de mostaza verde con calamares (Canh Cai Be Xanh Muc)

Name: Sopa vietnamita de mostaza verde con calamares (Canh Cai Be Xanh Muc)
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Mustard; 10 oz Calamar; 1 cda. Vegetable oil; 1 Shallot; 1 cdta. Salt; 2 cdtas. Chicken stock, polvo; 2 cdtas. Fish sauce; ¼ cdtas. Black pepper, molido

De Vicky Pham · 30 min

Ingredientes

Mustard1
Calamar10 oz
Vegetable oil1 cda.
Shallot1
Salt1 cdta.
Chicken stock · polvo2 cdtas.
Fish sauce2 cdtas.
Black pepper · molido¼ cdtas.

Preparación

Caliente el aceite en una olla mediana. Añada los gajos de chalota y sofría hasta que huelan bien y se doren ligeramente, unos 2 minutos.
Agregue el calamar y saltéelo con la chalota durante unos 1 minuto.
Vierta el agua y llévela a ebullición, unos 8 minutos.
Añada la mostaza china y cocine 4 minutos para que los sabores se integren.
Sazone con 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de salsa de pescado y 2 cucharaditas de caldo en polvo de pollo o de setas.
Pase a un bol grande y termine con 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

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