Empty My Fridge
Sopa vietnamita de mostarda verde com lula (Canh Cai Be Xanh Muc)
Ingredientes
- Mustard1
- Squid10 oz
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Shallot1
- Salt1 colher de chá
- Chicken stock · pó2 colheres de chá
- Fish sauce2 colheres de chá
- Black pepper · moído¼ colher de chá
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela média. Acrescente as cebolas-semente em gomos e refogue até ficarem aromáticas e levemente caramelizadas, cerca de 2 minutos.
- Adicione a lula e refogue com as echalotas por cerca de 1 minuto.
- Despeje a água e leve para ferver, por cerca de 8 minutos.
- Acrescente a mostarda chinesa e cozinhe por 4 minutos para os sabores se integrarem.
- Tempere com 1 colher (chá) de sal, 2 colheres (chá) de molho de peixe e 2 colheres (chá) de caldo em pó de frango ou de cogumelos.
- Transfira para uma tigela grande e finalize com 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino moída.
Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.
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