Vietnamesischer Nudelsalat mit gegrilltem Schweinefleisch in Kokos-Zitronengras

Von Seonkyoung Longest · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch und die nächsten 8 Marinadenzutaten in eine große Schüssel geben, mischen und 30 Minuten bis über Nacht marinieren lassen.
2. Die Reisvermicelli laut Packungsanleitung garen. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
3. Ein Wok bei starker Hitze mit 1 Esslöffel Kokosöl und der Hälfte des Schweinefleisches erhitzen. Etwa 5 Minuten braten, bis es schön braun und leicht angeröstet ist. Mit dem restlichen Fleisch wiederholen.
4. Die Nudeln, das Gemüse, das Fleisch, die Sauce, den eingelegten Rettich und die Karotten sowie die gerösteten Erdnüsse familienartig servieren oder jede Schale zubereiten: eine Handvoll Nudeln, etwas von jedem Gemüse, eingelegten Rettich und Karotte, Fleisch obenauf, etwa 1 Esslöffel Erdnüsse und etwa 2 Esslöffel aromatisierte Fischsauce.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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