Empty My Fridge
Insalata vietnamita di noodles con maiale BBQ alla citronella e cocco
Ingredienti
- Costola di maiale · disossato e affettato sottilmente1 lb
- Aglio · tritato finemente3
- Cipollotto · tritato finemente1
- Lemongrasso · tritato finemente1
- Salsa di pesce2 cucchiai
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Acqua di cocco3 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Vermicelli di riso16 oz
- Olio di cocco2 cucchiai
- Carota
- Lattuga romana1 testa
- Coriandolo
- Basilico thailandese
- Menta
- Germogli di soia
- Cetriolo
- Arachide · arrostito e tritato¼ tazze
Preparazione
- Mettere il maiale e i successivi 8 ingredienti in una ciotola capiente, mescolare e lasciare marinare da 30 minuti a una notte.
- Cuocere i vermicelli di riso secondo le istruzioni della confezione. Sciacquare con acqua fredda e scolare.
- Scaldare un wok a fuoco alto con 1 cucchiaio di olio di cocco e metà della carne di maiale. Cuocere circa 5 minuti finché non è ben dorata e leggermente bruciacchiata. Ripetere con la carne rimanente.
- Servire noodles, verdure, maiale, salsa, rapanelli e carote sottaceto e arachidi tostate in stile familiare, oppure comporre ogni ciotola con una manciata di noodles, un po' di ogni verdura e di rapanelli e carote, il maiale sopra, circa 1 cucchiaio di arachidi e circa 2 cucchiai di salsa di pesce aromatizzata.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipollottoCarotaCetrioloLattugaArachideGermogli di soiaLattuga romana
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.