Empty My Fridge
Salada vietnamita de macarrão com carne de porco grelhada ao coco e capim-limão
Ingredientes
- Pork rib · sem osso, cortada em fatias finas1 lb
- Garlic · picado finamente3
- Scallion · picado finamente1
- Lemongrass · picado finamente1
- Fish sauce2 colheres de sopa
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Coconut water3 colheres de sopa
- Sugar1 colher de sopa
- Black pepper¼ colher de chá
- Rice vermicelli noodle16 oz
- Coconut oil2 colheres de sopa
- Carrot
- Romaine lettuce1 cabeça
- Cilantro
- Thai basil
- Mint
- Bean sprout
- Cucumber
- Peanut · torrado e picado¼ xícara
Modo de preparo
- Coloque a carne de porco e os outros 8 ingredientes da marinada em uma tigela grande, misture e deixe marinar de 30 minutos a uma noite inteira.
- Cozinhe o macarrão de arroz seguindo as instruções da embalagem. Enxágue em água fria e escorra.
- Aqueça um wok em fogo alto com 1 colher de sopa de óleo de coco e metade da carne de porco. Cozinhe por cerca de 5 minutos até dourar bem e ficar levemente queimada. Repita com o restante da carne.
- Sirva o macarrão, os legumes, a carne de porco, o molho, o rabanete e a cenoura em conserva e os amendoins torrados em travessas para compartilhar, ou monte cada tigela com um punhado de macarrão, um pouco de cada legume, rabanete e cenoura em conserva, a carne por cima, cerca de 1 colher de sopa de amendoim e cerca de 2 colheres de sopa de molho de peixe aromatizado.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
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