Empty My Fridge
越南opo瓜虾汤（Canh Bầu Tôm）
食材
- 植物油2 汤匙
- 小葱1
- 青葱1
- 大蒜1
- Opo瓜1 ½ 磅
- Chicken stock · 粉1 茶匙
- 鱼酱1 茶匙
- 盐1 ¼ 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨粉¼ 茶匙
- Shrimp10 盎司
步骤
- 中号汤锅用中大火加热油。放入小葱头、葱白和大蒜，炒至香味散发，约20秒。
- 慢慢倒入清水。
- 趁水加热时，用研钵、大片刀或料理机把虾剁成虾泥，加盐和黑胡椒调味。
- 水开后，用两把勺子把虾泥挤成小丸子，放入水中。
- 立即放入葫芦瓜，煮约5分钟，直至葫芦瓜和虾丸都熟透。
- 加入鸡粉、鱼露和盐搅匀。
- 撒上少许黑胡椒和葱叶作装饰。
根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。