越式opo南瓜猪肉丸汤（Canh Bầu Thịt Viên）

作者：Vicky Pham · 40 分钟

食材

步骤

1. 在中号碗中，将猪肉末与葱白、一半的红葱头和一半的大蒜混合，加入1茶匙盐、1茶匙鸡精粉、1茶匙鱼露、1茶匙糖和1/4茶匙黑胡椒。搅拌后放置一旁。
2. 在中号汤锅中加热油，加入剩余的大蒜和红葱头，炒约20秒至香味散出。
3. 加入1又1/2夸脱（约1.4升）水，煮至沸腾，约8分钟。
4. 将调好味的肉馅搓成小丸子放入锅中，煮约5分钟。
5. 小火煮约5分钟，直到丸子变软。
6. 用剩余的1茶匙盐、1茶匙鸡精粉、1茶匙鱼露、1茶匙糖和1/4茶匙黑胡椒给汤调味。
7. 上桌前，撒上留出的葱绿，如果喜欢，再撒些现磨黑胡椒。

根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜青葱小葱磨碎的猪肉