Eingelegte rote Chilis mit Knoblauch (Ớt Ngâm Giấm Tỏi)

Von Vicky Pham · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Knoblauch schälen. Die Stiele der Chilis entfernen. Knoblauch und Chilis gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Chilis und Knoblauch ganz lassen, dünn schneiden oder zu einer Paste pürieren. Für weniger Schärfe die Chilis dünn schneiden und die Kerne über einem Sieb herausschütteln.
3. Chilis und Knoblauch in ein kleines Glas mit luftdichtem Deckel geben.
4. Essig, Zucker und Salz in einer mikrowellengeeigneten Schüssel verrühren. Eine Minute auf höchster Stufe erhitzen.
5. Die heiße Essigmischung ins Glas gießen. Abkühlen lassen und dann verschließen.
6. Vor dem Verzehr mindestens 1 Stunde kalt stellen. Im Kühlschrank hält es 4 bis 6 Monate.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

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