Vietnamesische Schweinerippchen-Suppe mit Chayote (Canh Suon Su Su)

Name: Vietnamesische Schweinerippchen-Suppe mit Chayote (Canh Suon Su Su)
Total time: 60 min
Ingredients: 1 lb Pork rib; 2 Chayote; 4–6 Scallion; 1 EL Vegetable oil; 1 Shallot; 2 Garlic; 2 TL Chicken stock, Pulver; 1 TL Salt; 2 TL Fish sauce; 1 TL Sugar; ¼ TL Black pepper, gemahlen

Von Vicky Pham · 60 Min.

Zutaten

Pork rib1 lb
Chayote2
Scallion4–6
Vegetable oil1 EL
Shallot1
Garlic2
Chicken stock · Pulver2 TL
Salt1 TL
Fish sauce2 TL
Sugar1 TL
Black pepper · gemahlen¼ TL

Zubereitung

Erhitzen Sie das Öl in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze. Geben Sie den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, die Schalotte und den Knoblauch hinein und braten Sie alles etwa 30 Sekunden an, bis es duftet.
Die blanchierten Schweinerippchen dazugeben und mit den Aromaten vermengen.
Wasser angießen und bei niedriger Hitze köcheln lassen. 30 Minuten garen, dabei bei Bedarf Verunreinigungen von der Oberfläche abschöpfen.
Die Chayote hinzufügen und weitere 8 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist.
Mit Hühnerbrühepulver, Salz, Fischsauce und Zucker nach Geschmack würzen. Mit dem restlichen Frühlingszwiebelgrün und einer Prise gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

Rezeptvideo ansehen

Mehr Rezepte mit

Knoblauch Frühlingszwiebel Schalotte Schweinerippe Chayote

Koch mit dem, was im Kühlschrank ist

Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.

Jetzt bei Google Play In der Web-App öffnen