Empty My Fridge
Sopa vietnamita de costela de porco com batata, cenoura e couve-flor (Canh Suon Khoai Tay)
Ingredientes
- Pork rib1 lb
- Carrot1
- Potato1
- Cauliflower1
- Scallion2
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Shallot · picado1 colher de sopa
- Garlic · picado½ colher de sopa
- Fish sauce1 colher de sopa
- Salt½ colher de chá
- Chicken stock · em pó½ colher de chá
- Black pepper · moído¼ colher de chá
Modo de preparo
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela média em fogo alto. Acrescente a parte branca das cebolinhas, o chalota e o alho, e refogue por cerca de 20 segundos, até ficar aromático.
- Adicione as costelinhas de porco e misture com os temperos até ficarem bem cobertas.
- Adicione a água, deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 30 minutos. Retire a espuma da superfície, se necessário.
- Adicione a cenoura e cozinhe por 5 minutos, até amolecer.
- Adicione a batata e a couve-flor e cozinhe até que estejam macias ao espetar com um garfo.
- Tempere com molho de peixe, sal, tempero de caldo de galinha em pó e pimenta-do-reino moída.
- Decore com as partes verdes da cebolinha reservadas.
Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.