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Rouleaux de laitue aux crevettes vietnamiennes, sauce cacahuète irrésistible
Ingrédients
- Crevette · crevettes cuites décortiquées300 g
- Nouille · séchées75 g
- Laitue12-16-20
- Carotte3
- Germes de soja2 tasses
- Concombre2
- Menthe2 tasses
- Coriandre2 tasses
- Piment3
- Cacahuète · grillées¼ tasse
- Beurre de cacahuète2 c. à s.
- Sauce hoisin2 c. à s.
- Citron vert1–2 c. à s.
- Lait de coco⅓ tasse
- Ail1
- Sambal1 c. à c.
- Sauce de soja noire1 c. à c.
- Sucre1 c. à c. + ½ tasse
- Sel4 ½ c. à c.
- Radis½
- Vinaigre de vin de riz¾ tasse
Étapes
- Préparez la marinade : dissolvez le sel et le sucre dans l'eau bouillante, ajoutez le vinaigre, immergez les légumes et laissez reposer 2 heures. Égouttez avant utilisation.
- Mélangez les ingrédients de la sauce cacahuète et réservez. Commencez avec 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, puis ajoutez-en si vous voulez plus acidulé.
- Coupez les crevettes en deux dans la longueur et retirez le fil intestinal.
- Faites tremper les nouilles dans de l'eau bouillante selon les indications du paquet. Rincez-les à l'eau froide et égouttez-les très bien.
- Disposez tous les ingrédients sur un grand plat ou dans de petits bols pour que chacun se serve.
- Montez chaque rouleau : feuille de laitue, puis nouilles, puis légumes, crevettes et herbes sur le côté, arrosez de sauce, puis parsemez de cacahuètes et de piment.
Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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