Empty My Fridge
Involtini vietnamiti di lattuga con gamberi e salsa di arachidi irresistibile
Ingredienti
- Gambero · gamberi cotti sgusciati300 g
- Noodles · essiccati75 g
- Lattuga12-16-20
- Carota3
- Germogli di soia2 tazze
- Cetriolo2
- Menta2 tazze
- Coriandolo2 tazze
- Peperoncino3
- Arachide · tostate¼ tazze
- Burro di arachidi2 cucchiai
- Salsa hoisin2 cucchiai
- Lime1–2 cucchiai
- Latte di cocco⅓ tazze
- Aglio1
- Sambal1 cucchiaino
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Zucchero1 cucchiaino + ½ tazze
- Sale4 ½ cucchiaini
- Ravanello½
- Aceto di vino di riso¾ tazze
Preparazione
- Prepara la marinatura: sciogli il sale e lo zucchero nell'acqua bollente, aggiungi l'aceto, immergi le verdure e lasciale riposare per 2 ore. Scolale prima dell'uso.
- Mescola gli ingredienti della salsa di arachidi e mettila da parte. Inizia con 1 cucchiaio di succo di lime e aggiungine di più se la vuoi più acidula.
- Taglia i gamberi a metà in orizzontale e rimuovi il filo intestinale.
- Ammorbidisci i vermicelli in acqua bollente secondo le istruzioni della confezione. Sciacquali sotto acqua fredda e scolali molto bene.
- Disponi tutto su un grande vassoio o in ciotoline, così ognuno può servirsi da solo.
- Componi ogni involtino: prima la foglia di lattuga, poi i vermicelli, poi le verdure, i gamberi e le erbe lungo il lato, irrora con la salsa e cospargi di arachidi e peperoncino.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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