Empty My Fridge
Molho sate vietnamita
Ingredientes
- Chili pepper¼ xícara
- Shallot3
- Lemongrass4 talos
- Garlic6
- Vegetable oil½ xícara
- Pimenta vermelha coreana em pó gochugaru1 colher de sopa
- Salt1 colher de chá
- Fish sauce2 colheres de chá
- Sugar3 colheres de chá
- MSG1 colher de chá
Modo de preparo
- Num processador de alimentos, misture as pimentas, os chalotas, a erva-cidreira (capim-limão) fatiada e os dentes de alho. Pique grosseiramente (ou pique tudo à mão).
- Aqueça o óleo vegetal numa panela de tamanho médio.
- Adicione ao óleo a mistura de pimenta, chalota, capim-limão e alho picados.
- Frite em fogo médio-baixo por 5 minutos, mexendo sem parar para não queimar.
- Misture o pó de pimenta vermelha e tempere a gosto com sal, molho de peixe e MSG.
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira, onde dura de 3 a 4 meses.
Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.
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