Vietnamesische herzhafte Mini-Pfannkuchen (Banh Khot)

Von Vicky Pham · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Garnelen in einer kleinen Schüssel mit ½ TL Salz und dem schwarzen Pfeffer würzen und beiseitestellen.
2. Alle Zutaten für den Teig verquirlen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit er aufquillt.
3. Die Banh-Khot-Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. In jede Mulde etwas Öl geben, dann Teig, Frühlingszwiebeln, getrocknete Garnelen (falls verwendet) und eine frische Garnele hineinlegen.
4. Die Pfanne abdecken und die Pfannkuchen etwa 8 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze garen.
5. Den Deckel abnehmen, rund um den Rand etwas Öl geben und weiterbraten, bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist.
6. Die Pfannkuchen mit einem Löffel lösen, indem Sie zuerst die äußeren Ränder abkratzen; sie sollten sich leicht lösen.
7. Mit Ihren liebsten vietnamesischen Kräutern und der süß-scharfen Dip-Sauce servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

FrühlingszwiebelGarneleKokosmilchGetrocknete Garnelen