越南咸味迷你煎饼（Banh Khot）

作者：Vicky Pham · 60 分钟

食材

步骤

1. 在小碗中用 ½ 茶匙盐和黑胡椒粉腌制虾仁，然后放置一旁。
2. 将所有面糊材料搅拌均匀，静置至少 15 分钟使其充分膨胀。
3. 用中高火加热 Banh Khot 煎锅。在每个凹槽中加入少量油，然后放入面糊、葱花、可选的虾皮和一只鲜虾。
4. 盖上锅盖，用中小火煎约 8 分钟。
5. 揭开锅盖，在锅边加入更多油，继续煎至你喜欢的酥脆程度。
6. 先用勺子刮动饼的外缘，使其脱离煎锅；饼应该很容易脱落。
7. 搭配你喜欢的越南香草和甜辣蘸酱一起食用。

根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。

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