Vietnamesisches Shaking Beef Rezept (Bò Lúc Lắc)

Von Vicky Pham · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Rinderwürfel in einer großen Schüssel mit Zucker, Salz, schwarzem Pfeffer und fein gehacktem Knoblauch mindestens 10 Minuten marinieren.
2. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Honig, Reisessig und Zucker zur Sauce verrühren. Den Zucker nach und nach zugeben, bis es abgeschmeckt ist. Zwiebel und Knoblauch vorerst weglassen.
3. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen.
4. Das Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten, dabei die Pfanne schwenken, bis es medium rare ist, insgesamt höchstens 3 Minuten. In Portionen braten, damit es nicht zu gar wird. Das Fleisch auf einen Teller geben.
5. In der leeren Pfanne die Butter schmelzen, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anschwitzen, bis es duftet.
6. Die Sauce und das angebratene Rindfleisch zugeben und schwenken, bis alles gut überzogen ist.
7. Das Rindfleisch auf einem Bett aus Salat, Tomaten und/oder Gurken mit Reis servieren; nach Belieben mit einer Limettendip-Sauce aus Limettensaft, Salz und Pfeffer.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

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