Receta vietnamita de ternera salteada (Bò Lúc Lắc)

De Vicky Pham · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, marine los cubos de ternera con azúcar, sal, pimienta negra y ajo picado durante al menos 10 minutos.
2. En un bol pequeño, mezcle la salsa de soja, la salsa de pescado, la miel, el vinagre de arroz y el azúcar. Añada el azúcar poco a poco hasta que le guste el sabor. Deje de lado la cebolla y el ajo por ahora.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego alto.
4. Selle la ternera por todos los lados, moviendo la sartén, hasta que esté al punto (rosada por dentro), como máximo 3 minutos en total. Hágalo por tandas para que no se pase. Pase la carne a un plato.
5. En la sartén vacía, derrita la mantequilla y añada la cebolla y el ajo; saltéelos 1 o 2 minutos, hasta que huelan bien.
6. Añada la salsa y la ternera sellada, y remueva hasta que todo quede bien cubierto.
7. Sirva la ternera sobre una cama de lechuga, tomate y/o pepino, con arroz y, si quiere, la salsa de lima hecha con zumo de lima, sal y pimienta.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaTerneraLima