Receita vietnamita de carne sautée (Bò Lúc Lắc)

Por Vicky Pham · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, tempere os cubos de carne com açúcar, sal, pimenta-do-reino e alho picado por pelo menos 10 minutos.
2. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de peixe, o mel, o vinagre de arroz e o açúcar. Acrescente o açúcar aos poucos, até ficar no ponto. Deixe a cebola e o alho de fora por enquanto.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo alto.
4. Sele a carne por todos os lados, sacudindo a frigideira, até ficar ao ponto (rosada no meio), por no máximo 3 minutos no total. Faça em porções para não passar do ponto. Transfira a carne para um prato.
5. Na frigideira vazia, derreta a manteiga, depois acrescente a cebola e o alho e refogue por 1 a 2 minutos, até ficarem aromáticos.
6. Adicione o molho e a carne selada e misture até cobrir bem.
7. Sirva a carne sobre uma cama de alface, tomate e/ou pepino, com arroz e, se quiser, o molho de limão feito com suco de limão, sal e pimenta.

Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaCarne bovinaLimão